Bár gyakran ízletesen fogyasztják, amikor a padlizsánra gondolunk, egy hosszú, lila gyümölcsöt képzelünk el, nem ilyet. Egy ételben vagy önmagában a padlizsán fantasztikus kiegészítő! Bármilyen ételhez hozzáadható, grillezve vagy sajttal és paradicsomszósszal sütve a sütőben.
De gondoltál már valaha erre a gyümölcs különös nevére? A hagyományos padlizsánok egyáltalán nem hasonlítanak tojásokra. Ez a név azonban sokkal érthetőbb e népszerű Reddit-képnek köszönhetően!
Ismerjük meg jobban a fehér és a lila padlizsán közötti különbségeket, most, hogy tudjuk, hogyan néznek ki valójában, mielőtt az általunk ismert kedvelt típussá válnának. A tipikus mélylila árnyalattól eltérően a fehér padlizsánok, melyeket gyakran fehér tojáspadlizsánnak is hívnak, egy padlizsánfajta.
Bár a kép azt a benyomást keltheti, hogy minden fehér padlizsán kicsi, ezek akár hosszabbra is megnőhetnek. Hasonlóképpen vannak olyan időszakok, amikor a lila padlizsánok kicsik és gömbölyűek.
Ami az ízt illeti, minden padlizsán elég keserű és érdes lehet nyersen. Ha a gyümölcsöt nem főzik elő, gyakorlatilag egy szivacs állagú.
Ez egy kiváló alapanyag arra, hogy felszívja az ízeket, amelyekkel főzés közben párosítják. Grillezhető, süthető, serpenyőben pirítható, süthető, vagy olajban süthető. Különösen jól illik enyhe ízű ételekhez vagy könnyű szószokhoz.
Túl sülhet és túlságosan puhává válhat az élvezethez. A Specialty Produce a fehér padlizsán ízét „gyümölcsösnek és finomnak” írja le, a főtt fehér padlizsánt pedig „melegnek” és „lágynak”.
Ajánlott eltávolítani a fehér padlizsán vastagabb héját főzés vagy fogyasztás előtt, a héj vastagsága miatt. A vékonyabb héj miatt a lila padlizsán fogyasztható. Bár a fehér padlizsán kevésbé elterjedt, mint a hagyományos, a házi kertészek gyakran megtalálhatják szaküzletekben vagy online magkatalógusokban.
Egy 544-ből származó kínai mezőgazdasági könyvben a padlizsánokat először egy furcsa nevű gyümölcsként említették. A legenda szerint a gyümölcs nevét a 18. században európai gazdák adták neki. A gazdák így nevezték el, mert akkoriban liba- vagy kacsa tojásokra hasonlított, mivel kis fehér vagy sárga tojásokra emlékeztettek. Észrevetted valaha, hogy a padlizsánok így is kinézhetnek? Írj alább kommentet, és tudass velünk!